详析正山小种和金骏眉的四大显著区别  2016/3/21

    正山小种和金骏眉都属于红茶，而金骏眉是正山小种的分支，那么两种之间有什么不同之处呢？下面茶侃网为大家详细分析一番。

正山小种和金骏眉区别

1、选料不同
    正山小种和金骏眉最显著的区之一就是选料不同，正山小种是采用茶树嫩芽的1芽1叶、1芽2叶或1芽3叶作为茶叶原料的；而金骏眉必须选取茶树刚开芽、最鲜嫩的芽头为原料。

2、工艺不同
    金骏眉在制作工艺上虽然是沿袭了正山小种的传统制作工艺，但金骏眉的制作工艺相对来说更加精进。正山小种的萎调和烘焙工艺是使用松柴进行烟熏的；而金骏眉则只需在萎调的程序中进行小部分烟熏即可。

3、口感不同
    通常情况下，正山小种都带有一股浓重的松烟味或者是桂圆香；而金骏眉是经过轻烟或者无烟处理的，味道比正山小种稍微要清淡一些。

4、外形不同
    金骏眉外形细长，带些金色的毫尖，带着浓郁的果香或花香，冲泡之后，汤色是淡金黄色的；而正山小种条索紧结匀整，色泽铁青、油润，冲泡之后的汤色是明橙色的，汤色浓于金骏眉。

    总结：综上所述，正山小种和金骏眉有四大显著区别，分别是：选料不同、工艺不同、口感不同及外形不同。大家在区分的时候，稍微细心观察、品饮，就能轻松分辨。
以上就是正山小种和金骏眉区别介绍，希望能够帮助到大家。




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